Qualité Biologique

Que veut dire "certifié biologique"?

Cela veut dire qu'aucun engrais, herbicide ou pesticide chimique n’est utilisé pendant au moins trois ans avant et durant la récolte.

La certification est effectuée par des organismes indépendants* qui établissent des normes agricoles biologiques et surveillent les pratiques agricoles.

Par exemple, les agences qui certifient nos ingrédients non seulement interdisent l'application de produits chimiques sur les cultures, ils interdisent également l'irradiation et l'emploi de semences fabriquées génétiquement.

La certification garantit également que chaque ingrédient entrant dans la frabrication de notre pain peut être retracé jusqu'a sa source qui est le fermier qui l'a cultivé. Ceci crée un système de vérification qui n'existe pas dans le marché des aliments produits de façon industrielle. Ici à Little Stream, nous chérissons le fait que l'agriculture biologique exige le respect et le maintien d'un sol vivant. Le fermier doit nourrir le sol et en maintenir la santé avec la même attitude qu'il applique aux cultures et aux animaux qui se nourissent à partir de ce sol.

The Bakery est certifiée par:
Pro-Cert Organic Systems
P.O Box 74, 2311 Elm Tree Road
Cambray, ON K0M 1E0
Phone: 705-374-5602
infoebo@pro-cert.org

Carrot tops in garden* Independent Certification Associations:

O.C.I.A. International Organic Crop Improvement Association

C.C.O.F., California Certified Organic Farmers

I.F.O.A.M., International Federation of Organic Agriculture Movements