Boulangerie biologique sans compromis

C'est à partir de farines biologiques de céréales complètes moulues sur pierre que Little Stream fabrique son pain sans levure, un pain qui est cuit à la perfection dans un four à bois. Découvrez la différence que l'engagement à la qualité et l'intégrité donne au pain.

Little Stream prend pour acquis que le pain est l'aliment vital par excellence, c'est pour cela que nous le cuisons très simplement, la plupart de nos pains sont faits de céréales complètes, d'eau de puits profond, et de sel marin non raffiné, avec parfois l'ajout de graines (de sésame par exemple).

La Boulangerie

Notre boulangerie se spécialise dans la confection de pain de farines entières moulues à partir de grains et graines certifiés biologiques. Les pains lèvent grâce à l’action d’un levain naturel (sans levure commerciale), ce qui donne à nos produits un goût et une qualité supérieurs tout en respectant l'environnement.

Nous sommes situés à Glen Tay, juste à l’extérieur de la ville de Perth, Ontario. Notre récent déménagement a rendu possible, avec plus d’espace maintenant disponible, l’introduction de notre nouvelle ligne de pâtisseries européennes.

Dès que détablir la boulangerie en 1992 , nous continuons de recevoir de nombreux appels et lettres de nos clients nous disant à quel point ils apprécient notre pain. Nos produits de boulangerie sont offerts dans des magasins d’aliments naturels de qualité un peu partout à Montréal et Hull, au Sud et à l’Est de l’Ontario ainsi que dans l’état de New York. Vous pouvez communiquer avec nous par téléphone, courriel, lettre ou télécopieur pour
obtenir l’adresse du magasin le plus près de chez vous.

Où se trouve Little Stream?

beck: nom, forme anglaise du mot “stream” qui signifie “petit ruisseau”.

Graham Beck, le fondateur de Little Stream Bakery, a choisi de superposer la définition Nord- Américaine de son nom anglais pour la boulangerie. Nous avons plus tard adopté le ruisseau de la boulangerie originale comme symbole de notre engagement inconditionnel envers l’agriculture biologique et les aliments holistiques. La façon douce et indulgente avec laquelle un ruisseau érode son lit démontre des changements modérés et consistants. Nous croyons que notre approche holistique offrent une alternative sérieuse à la production industrielle des aliments.